Виды себестоимости продукции

Определение структуры себестоимости

Структура себестоимости

Перечень статей для калькуляции каждая компания может составлять по-своему с учетом их специфики.

В обобщенном виде перечень статей для подсчета затрат выглядит так:

материалы или сырье для изготовления продукции,
полуфабрикаты местного изготовления,
отходы,
дополнительные материалы,
стоимость энергоносителей (топлива, электроэнергии),
стоимость технологического оборудования для работы предприятия,
траты на подготовку квалифицированных рабочих,
потери из-за брака,
обязательные платежи: налоги, страхование, оклады рабочих,
общепроизводственные затраты (аренда помещения, траты на ремонт и содержание технологического оборудования, траты на управление цехами, маркетинговые услуги и т.д.),
затраты на проведение различных общественных мероприятий,
траты на амортизацию на ОС предприятии,
административные затраты,
плата сторонним организациям,
производственные издержки, незапланированные траты и т.д.

Как снизить себестоимость

Виды и типы

Прежде чем рассчитывать данный показатель, необходимо изучить на какие типы и виды он классифицируется. Себестоимость продукции бывает двух типов:

полной или средней, включающей в себя все затраты предприятия. Учитываются любые издержки: закупка оборудования и инструментов, транспортировка товара и т. д. В результате получают усреднённый показатель;
предельной, зависящей от объёма выпущенной продукции и отображающей стоимость всего изготовленного товара. Полученный показатель помогает рассчитать целесообразность расширения производства.

Существует несколько видов себестоимости:

Вид	Комментарий
Цеховая	Включает в себя все издержки предприятия, направленные на выпуск новой продукции
Производственная	Состоит из суммы цеховой себестоимости, общих и целевых затрат
Полная	Является суммой производственной себестоимости и издержек, связанных с реализацией готового товара
Непрямая (общехозяйственная)	Предполагает издержки, не относящиеся напрямую к производственному процессу. Является управленческими расходами

Кроме того, себестоимость бывает:

Фактической. При её расчёте берутся реальные данные, то есть стоимость товара формируется в соответствии с фактическими издержками. Такой расчёт очень неудобен, так как обычно себестоимость изделия должна быть известна раньше реализации. Это влияет на рентабельность производства.
Нормативной. При расчёте данные берутся в соответствии с производственными нормами. Это помогает жёсткому контролю расхода материалов. В итоге минимизируются неоправданные расходы.

Как рассчитать себестоимость: формула и пример

Что включает в себя цеховая себестоимости (состав цеховой себестоимости)

Цеховая себестоимость представляет собой расходы одного цеха, которые были произведены для изготовления конкретного вида продукта. В состав этих издержек входят следующие статьи:

Прямые затраты, имеющие отношение непосредственно к производственному процессу;
Общепроизводственные затраты, направленные на организацию функционирования цеха.

Расходы включаются в цеховую себестоимость лишь тогда, когда существует возможность их отнесения к изготовлению определенного вида продукта.

В частности, к прямым затратам относят оплату материальных ресурсов, задействованных в изготовлении товаров, амортизацию занятого в производстве оборудования, оплату услуг персонала, занятого созданием продукции.

К группе же цеховых издержек обычно относят затраты, имеющие отношение к:

Отоплению/освещению помещения, в котором осуществляется производственный процесс;
Оплате труда цехового руководства, а также обслуживающих и вспомогательных сотрудников;
Амортизационным отчислениям на объекты недвижимости, представляющие собой здания и сооружения, в которых находятся цеха.

Важным условием включения расходов в себестоимость является их экономическая обоснованность и документальная подтвержденность.

Технологические потери допустимо включать в состав себестоимости. Но только в пределах установленных норм. В случае наличия сверхплановых потерь осуществляются следующие действия:

Измеряется отклонение от проекта;
Исследуются причины появления перерасхода;
Выявляются виновники сложившихся обстоятельств;
В случае доказательства вины уполномоченных сотрудников величина сверхплановых потерь возмещается за их счет.

Что касается зарплатных расходов, входящих в цеховую себестоимость, то здесь учитываются и основные, и дополнительные выплаты сотрудникам. Также в данную статью входят и начисления исходя из установленных по субъектам РФ районных коэффициентов.

А вот следующие статьи не формируют цеховую себестоимость (не включаются в ее состав):

Издержки представительского характера;
Траты, имеющие отношение к рекламным акциям и мероприятиям;
Денежные перечисления по договорам добровольного страхования сотрудников.

Два вида расходов

Себестоимость выпуска товара содержит в себе два вида расходов.

Прямые производственные затраты Такие затраты всегда связаны с процессом изготовления товара. Чаще всего для их определения нет необходимости проводить дополнительных расчетов.

Накладные производственные расходы Такие расходы невозможно определить напрямую. Каждой организации приходится просчитывать их в отдельном порядке.

Примеры прямых производственных затрат, входящих в себестоимость продукции:

Сумма затрат на приобретение сырья.
Затраты на покупку комплектующих частей для товара.
Затраты на выплату заработной платы персоналу.
Мотивационные выплаты сотрудникам.
Затраты на ремонт оборудования.

Примеры накладных производственных затрат, входящих в первоначальную стоимость продукции:

Приобретение вспомогательного сырья.
Затраты, связанные с адаптацией и обучением персонала.
Амортизационные расходы.
Затраты на оплату коммунальных услуг.
Расходы на обслуживание оборудования и самого здания.
Затраты на аренду техники, зданий и так далее.

Отросли нормирования затрат

Плановая себестоимость готовой продукции рассчитывается на предприятиях, которые занимаются производством и дальнейшей реализацией товаров. К таким отраслям относятся:

Предприятия тяжелой промышленности: металлургические, угольные, машиностроение и прочие.
Сельскохозяйственные предприятия, занимающиеся выращиванием скота, зерновых и т. д.
Легкая промышленность, которая включает все подотрасли, занимающиеся товарами массового использования.
Пищевая промышленность: консервные заводы, мясокомбинаты, хлебопекарни и другие предприятия.

В каждом из представленных направлений деятельности существуют свои особенности расчета плановой производственной себестоимости.

В стоимость продукции включаются затраты разных видов. Для правильного подхода к исчислению показателя на единицу продукции необходимо учитывать все нюансы производственных издержек.

Учет косвенных затрат

Как отмечалось ранее, прямые затраты на производство могут быть включены в себестоимость без дополнительных расчетов. Поэтому, их учет не вызывает затруднений, в то время, как распределение косвенных затрат связано с определенными трудностями.

Для распределения косвенных затрат надо определить, какую часть общих накладных расходов поглощает тот или иной продукт. Для этих целей вводится понятие коэффициента поглощения, который рассчитывается на основе некоторой базы распределения. Одним из методов распределения является деление накладных расходов пропорционально прямым затратам труда или всем прямым затратам. В этом случае базой распределения будут соответствующие прямые издержки, а коэффициентом поглощения — доля таких прямых затрат на производство определенного вида продукции в общей сумме прямых затрат.

Себестоимость продукции

Себестоимость продукции — это совокупность затрат, которые необходимо понести для производства и реализации товара. Она является важным показателем в экономическом и бухгалтерском учете предприятия.

Калькуляция себестоимости товара — это процесс учета всех затрат, связанных с его производством. Она включает в себя анализ основных составляющих структуры затрат, классификацию их по различным видам и формирование итоговой суммы стоимости.

Себестоимость продукции можно разделить на прямую и полную.

Прямая себестоимость — это себестоимость, которая включает только те издержки, которые непосредственно связаны с производством товара. К ним относятся затраты на сырье, материалы, энергию, заработную плату рабочих и другие прямые расходы.
Полная себестоимость продукции включает косвенные издержки, которые не могут быть непосредственно отнесены к конкретному товару или услуге. К ним относятся затраты на аренду помещений, расходы на содержание аппарата управления, амортизацию оборудования и другие косвенные расходы. Косвенные издержки рассчитываются на основе калькуляции и учета.

Также существует другое деление себестоимости на виды:

Цеховая себестоимость
Производственная себестоимость
Полная себестоимость

Классификация себестоимости продукции позволяет определить структуру и составляющие ее затрат. Это позволяет более точно рассчитать цену за единицу товара и провести анализ эффективности производства.

Снижение себестоимости продукции является одной из главных задач предприятия. Анализ экономической и бухгалтерской информации позволяет выявить возможности для оптимизации затрат и повышения эффективности производства.

Таким образом, учет и анализ себестоимости продукции включает в себя калькулирование, классификацию, определение структуры и состава издержек, а также оценку экономического и бухгалтерского показателей. Это необходимо для определения цены за единицу товара, а также для принятия решений по снижению стоимости продукции и повышению эффективности предприятия.

Можно выполнить точный, подробный расчет себестоимости в Excel, если производимая продукция (оказываемая услуга) средней сложности, то есть, номенклатура используемых материалов и комплектующих не очень велика, например, десятки наименований. Таблицы Excel используются повсеместно, все умеют с ними работать. Формулы легко проверить, и при необходимости исправить. В Excel легко сделать результаты расчетов более наглядными с помощью графиков. Подробнее Расчет себестоимости в Excel.

Что такое себестоимость и из чего состоит

Себестоимость включает все расходы на производство и реализацию продукции. В первую очередь в стоимость затрат входят:

арендная плата,
расходы на топливо, электроэнергию, свет, воду и другие ресурсы,
расходы на материалы, сырьё, комплектующие,
амортизационные отчисления ― издержки, связанные с затратами на приобретение оборудования,
зарплата сотрудников,
налоги и другие обязательные платежи,
расходы на продажи и сбыт,
расходы на маркетинг,
стоимость исследований, разработок, испытаний,
транспортные и другие расходы, в том числе непредвиденные.

Расходы могут быть прямые и косвенные:

Прямые — это то, что было потрачено на производство конкретного продукта. Их относительно легко рассчитать на единицу продукции. Могут быть материальными или трудовыми. К прямым материальным относятся затраты на комплектующие, а к прямым трудовым ― зарплаты работников, которые делают продукт.
Косвенные расходы труднее пересчитать на единицу продукции. Они тоже делятся на материальные и трудовые. Первые ― это затраты на материалы, которые используются для обеспечения деятельности предприятия в целом, например бумагу, скотч, краску для принтера. Ко вторым относится зарплата сотрудников, не задействованных непосредственно в производственном процессе, — например, бухгалтеров или юристов.

Структура себестоимости продукта зависит от сферы деятельности компании. Например, у дизайн-агентства с удалённым режимом работы нет затрат на аренду и обслуживание помещения. Зато есть расходы на программное обеспечение или ежемесячные выплаты по кредитам на мощные компьютеры для дизайнеров. А у фармацевтической компании, которая выпускает новый оригинальный препарат, в себестоимость входят расходы на исследования.

Видеозвонки в SberJazz
Общайтесь с друзьями и близкими везде, где есть Интернет

Попробовать сейчас

Необходимые данные для оценки себестоимости продаж

Каким способом проводятся расчеты себестоимости реализованных товаров? Для этого есть специальные методики, которые используются при доступных иных важных показателях деятельности компании.

Цена товарно-материальных запасов, которые есть на предприятии в начале нового отчетного периода. Если наблюдается нестыковка показателей конца и начала года, необходимо найти причины недостачи.
Ориентировочная сумма покупок, исключающая изделия, используемые в личных целях.
Затраты на выплату денег сотрудникам за работу без учета средств, выделенных на себя.
Цена материалов и других необходимых ресурсов для деятельности организации.

Когда по каждому пункту определена денежная сумма, можно приступать к непосредственному расчету стоимости продаж. Необходимо максимально полно учитывать издержки на производство и продажу изделий компании и отражать это в отчетах.

Причины отклонения расчетной себестоимости

В ходе производства и реализации продукции на предприятии могут возникать непредвиденные ситуации. Эти обстоятельства вынуждают применять дополнительные меры по устранению негативных последствий, что влечет трату денежных средств. Покрытие этих расходов происходит за счет увеличения оценочной стоимости товара на выходе, то есть за счет конечного потребителя.

Основными причинами отклонения плановой себестоимости от фактической являются:

Повышенный расход сырья в результате брака или технически устаревшего оборудования.
Сверхнормативное потребление расходных ресурсов топлива и энергии.
Затянутый во времени процесс производства партии товаров.
Расходы, связанные с оплатой труда.
Прочие факторы.

Как указывалось выше, плановая и фактическая себестоимость продукции на практике имеют разные значение. Обычно по факту производства суммы выше нормативных. Это ведет к убыткам, но предприятие может принимать меры по корректировке будущих размеров прибыли. В этом случае руководством компании принимаются решения по улучшению маркетинговых программ и поиска новых рынков сбыта. Зачастую предприятия прибегают к снижению цен для быстрой реализации и уменьшения остатков на складах. Освобожденные средства идут на оптимизацию производства.

Способы вычисления

Не существует единой методики расчетов себестоимости. В зависимости от вида товара, его производства и множества различных факторов, себестоимость продукции может исчисляться по-разному.

Чаще всего в расчетах учитываются следующие затраты:

затраты на предпринимательскую деятельность производителя;
совокупность затрат на производство и реализацию;
затраты на оформление документации на товар;
прочие затраты, предусмотренные законодательством;

Учитывать затраты следует в отчетный период, соответствующий времени производства товара, а не времени оплаты всех издержек.

При расчете цены изделия производят калькулирование себестоимости. Калькуляцию составляют по количеству выпускаемой продукции (в метрах, штуках или же, при одномоментном производстве за единицу измерения берется сотня метров или штук).

Статьи калькуляции должны отражать все стадии производства, например:

стоимость сырья и материалов;
затраты на топливо и энергию;
заработная плата работникам производства;
общие расходы на производственный процесс:
затраты на хозяйственные нужды предприятия;
коммерческие расходы;
прочие затраты;

Все эти факторы выражаются в определенных суммах, и с их учетом составляется формула расчета себестоимости.

Калькуляция затрат

Расчет плановой себестоимости начинается с составления сметы затрат и калькуляции. Показатель характеризует плановую усредненную величину. Основой для выявления суммы являются прогрессивные нормы затрат на производство, расходные материалы, топливо, энергию и прочие.

Плановая калькуляция себестоимости начинается со сбора информации о предыдущих расходах, о нормах расходования материалов и сырья. Конечный итог зависит от множества факторов:

Отходов производства.
Технических характеристик оборудования.
Закупочной стоимости сырья и дополнительных составляющих.
Времени на производство и затрат на оплату труда.

Благодаря расчету руководство предприятия получает полную картину затратности каждого отдельного вида продукции.

Пример калькуляции на общий объем производства и каждый из видов продукции представлен ниже.

Согласно представленному примеру, себестоимость 1 табуретки составит 1119, 45 рублей, а тумбы — 2217 рублей.

На предприятиях массового производства расчет себестоимости происходит поэтапно. В каждом из цехов продукция получает дополнительную наценку и выходит уже с определенной стоимостью. Так формируется поэтапное нарастание ценности товара в процессе производства.

Такой способ определения стоимости помогает сделать достоверный анализ затратности. Например, при производстве тканей прядильный цех определяет расходы на изготовление сукна, а красильный списывает на готовое полотно свои издержки. По итогу формирования себестоимости полотна экономисты предприятия могут выявить, на каком из моментов изготовления затраты можно оптимизировать.

Метод попередельного калькулирования актуален для производства больших объемов на крупных предприятиях.

Определять плановую себестоимость продукции по сметной калькуляции лучше на новый вид продукции. Основой для расчетов служат проекты и нормы смет отдельных издержек. Плановая калькуляция расходов на единицу продукции — это система краткосрочного планирования. Она необходима для того, чтобы предприятие могло определять этапы дальнейшего развития.

Отчетные затраты помогают определить сумму фактической себестоимости продукции. Она может состоять из следующих затрат:

Сырье.
Отходы производства.
Энергия и топливо для технического обеспечения.
Заработная плата рабочих.
Дополнительная оплата труда.
Отчисления социальные.
Амортизация оборудования.
Общехозяйственные расходы.
Производственные и непроизводственные издержки.
Прочие расходы.

На заводах с большой площадью в себестоимость могут включаться расходы на транспорт. В зависимости от специфики отрасли могут быть и другие расходы: полуфабрикаты закупочные, дополнительные агрегаты и прочее.

Калькуляция фактической себестоимости = Остаток продукции на начало цикла (незавершенное производство)+ Затраты произошедшие в течении месяца — Расходы на наладку производственного процесса — Остаток на конец цикла — Брак.

Методы расчёта

Себестоимость продукции на производстве можно рассчитать двумя методами:

Калькуляцией затрат.
Многоуровневым распределением.

Чаще используется первый метод, так как с его помощью точнее и быстрее определяется себестоимость продукции. Калькулирование является расчётом величины затрат, приходящихся на единицу произведённой продукции. В этом случае издержки группируются по статьям, что облегчает осуществление расчётов.

Существует несколько способов калькуляции затрат, выбор которых зависит от вида производственной деятельности и производственных расходов:

Способ калькуляции	Описание
Директ-костинг	Является системой производственного учёта, возникшей и развивавшейся в условиях рыночной экономики. Данным способом рассчитывают ограниченную себестоимость, то есть при расчётах учитываются только прямые затраты. Косвенные расходы списываются на счёт реализации
Позаказный	Этим способом рассчитывается производственная себестоимость каждой единицы произведённого товара. Используется на предприятиях, производящих уникальное оборудование. Когда выполняются сложные и трудоёмкие заказы, рационален расчёт затрат на каждое изделие. К примеру, судостроительному заводу, производящему несколько судов в течение года, необходимо отдельно рассчитывать показатель для каждого судна
Попередельный	Этот способ используется предприятиями, выпускающими серийную продукцию, где производственный процесс включает в себя несколько этапов. Расчёт показателя производится для каждой производственной стадии. Например, на хлебобулочном заводе производственный процесс состоит из нескольких этапов. В одном цеху замешивается тесто, во втором выпекаются изделия, в третьем хлеб и булки фасуются. В этом случае себестоимость каждого процесса рассчитывается отдельно
Попроцессный	Используется на предприятиях добывающей промышленности или компаниях, применяющих несложные технологии (например, производство асфальта)

Формирование прямых производственных затрат

Прямые затраты на производство определяются двумя вещами:

плановой калькуляцией конкретной продукции, описывающей то количество материальных и трудовых затрат, которое организация считает необходимым для создания определенного объема этой продукции (калькуляционной единицы);
технологическими особенностями производства и техническими возможностями, имеющимися в организации.

Плановая калькуляция позволяет применительно к одной калькуляционной единице продукции установить перечни нужных для ее производства видов и количества конкретных:

основных (сырья, комплектующих) и вспомогательных материалов;
технологических операций и времени на их осуществление.

От технологических особенностей производства и его технических возможностей (технической оснащенности) будет зависеть, в каких расходах (прямых или накладных) будут учтены те или иные операции. Например, если на одном и том же станке можно выполнять разные виды обработки, используя его для создания разных видов продукции, и эти процессы сменяют друг друга достаточно часто, то амортизацию этого станка нет смысла делить по объектам калькулирования напрямую. Лучше учесть ее в накладных расходах, которые будут распределены на объекты калькулирования расчетным путем.

Прямые затраты применительно к выделенным калькуляционным единицам собирают на предназначенных для этого Планом счетов бухучета, утвержденным приказом Минфина РФ от 31.10.2000 № 94н, счетах:

20 — по основному производству;
23 — по вспомогательному производству;
29 — по обслуживающему производству.

На каждом из этих счетов затраты делят по аналитике, ориентируясь на созданный для этого перечень статей прямых затрат. Как правило, перечень делают единым для всех счетов учета прямых затрат, т. к. он будет состоять из довольно ограниченного числа статей:

основные материалы (сырье и комплектующие);
полуфабрикаты собственного производства;
вспомогательные материалы;
возвратные отходы;
зарплата рабочих;
страховые взносы на зарплату рабочих.

При возможности организации привязки к калькуляционным единицам в этот список могут также входить:

амортизация оборудования;
затраты на энергоресурсы;
услуги сторонних организаций.

Структура

Виды деятельности компаний, выпускающих продукцию или предоставляющих услуги, различны. К примеру, технологический процесс предприятия, изготавливающего мороженое и фабрики, шьющей мягкие игрушки, отличается. Поэтому каждая компания осуществляет индивидуальный расчёт себестоимости готовой продукции. Этому способствует гибкая структура данного показателя, так как он является суммой расходов, которые можно распределить на ряд категорий:

приобретение сырья и материалов, необходимых для производства продукции;
расходы на энергоносители. Некоторые предприятия учитывают издержки, которые связаны с определённым видом топлива;
траты на оборудование и технику, необходимые для производственного процесса;
выплата зарплаты работникам. Этот пункт включает в себя также платежи по оплате налогов и социальные выплаты;
расходы на аренду помещений, рекламные кампании и т. д.;
затраты на социальные мероприятия;
административные расходы;
амортизационные отчисления;
услуги сторонних компаний.

Себестоимость выпускаемой продукции является непостоянной величиной, на которую влияют следующие факторы:

Уровень инфляции.
Кредитные ставки (при наличии кредитов у компании).
Географическое местоположение предприятия.
Число конкурентов.
Оснащение современным оборудованием.

Нормативная (плановая) и фактическая и себестоимость

Себестоимость может быть рассчитана согласно установленным нормам расхода сырья, материалов и полуфабрикатов, нормативам расходовё на оплату труда сотрудников или исходя из фактических затрат, сложившихся в ходе производства или оказания услуг.

Нормативная (плановая) себестоимость позволяет контролировать расходование используемых в производственном процессе ресурсов и оперативно реагировать на возникающие отклонения.

В то время, как фактическую себестоимость продукции можно определить только после того, как учтены все затраты. Поэтому основным недостатком этого метода считается довольно низкая оперативность, так как данные для расчета можно получить только по окончании изготовления изделия или выполнения заказа.